Description
Dieses köstliche Knoblauchbrot ist einfach zuzubereiten und ideal als Beilage zu Suppen oder Salaten. Mit aromatischem Knoblauchöl und frischen Kräutern wird es zum echten Genuss.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 4–5 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
- 50 ml Olivenöl
- Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
- Mehl zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker gut vermischen.
- Das lauwarme Wasser langsam hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Teigschaber verrühren, bis sich alle Zutaten zu einem groben Teig verbinden.
- Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer kleinen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Das Knoblauchöl vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Optional können Sie frische, gehackte Petersilie hinzufügen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, die Schüssel mit einem Löffel oder einer Teigkarte durchstoßen, um die Luft herauszulassen.
- Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf geben.
- Mit bemehlten Händen den Teig vorsichtig zu einem Rechteck formen, ohne ihn zu kneten.
- Den Teig in gleichmäßige Stücke schneiden, je nach gewünschter Größe der Brote (z.B. in 8-10 Stücke).
- Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Teigstücke auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen den Stücken lassen.
- Die Brote mit dem Knoblauchöl bestreichen und optional etwas grobes Salz darüber streuen.
- Die Brote im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Knoblauchbrote aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren können Sie die Brote mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Brote warm servieren, idealerweise mit einem Dip oder als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken zum Knoblauchöl hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano.
- Wenn Sie Käse mögen, können Sie geriebenen Parmesan oder Mozzarella über die Brote streuen, bevor Sie sie backen.
- Die Brote können auch in einer Pfanne gebraten werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten