Description
Saftige Hähnchenbrustfilets, perfekt gebraten und mit aromatischer Knoblauchbutter verfeinert. Ein einfaches und köstliches Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 6–8 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 EL frischer Thymian (gehackt, optional)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer oder einem Löffel cremig rühren.
- Den fein gehackten Knoblauch zur Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Die gehackte Petersilie und den Thymian (falls verwendet) zur Butter geben und erneut gut vermengen.
- Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Zitronensaft unterrühren, um der Knoblauchbutter eine frische Note zu verleihen.
- Die Knoblauchbutter in ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen und die Rolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Die Hähnchenbrustfilets nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
- Die Hitze der Pfanne auf niedrig reduzieren und die Knoblauchbutterrolle aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Knoblauchbutter in Scheiben schneiden und gleichmäßig über die warmen Hähnchenbrustfilets legen.
- Die Butter wird langsam schmelzen und das Hähnchen mit einem köstlichen Knoblauchgeschmack überziehen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Optional: Fügen Sie etwas frische Petersilie oder Thymian als Garnitur hinzu, um das Gericht ansprechend zu präsentieren.
- Das Knoblauchbutter-Hähnchen auf Tellern anrichten.
- Als Beilage passen hervorragend gebratene Gemüse, Kartoffeln oder ein frischer Salat.
- Das Gericht sofort servieren, damit die Knoblauchbutter schön geschmolzen und aromatisch bleibt.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Knoblauchbutter hinzufügen.
- Wenn Sie frische Kräuter verwenden, können Sie auch Rosmarin oder Oregano ausprobieren.
- Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. In diesem Fall die Knoblauchbutter nach dem Grillen auf das Hähnchen geben.
- Für eine cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne in die Pfanne geben, nachdem das Hähnchen entfernt wurde, und die Sauce kurz aufkochen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten