Description
Saftige schwedische Köttbullar aus einer Mischung von Rinder- und Schweinehackfleisch, perfekt gewürzt und in einer cremigen Sauce serviert. Ideal für ein herzhaftes Gericht!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Butter oder Öl zum Braten
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch vermengen.
- Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben.
- Das Ei hinzufügen.
- Milch einrühren.
- Semmelbrösel einstreuen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Petersilie hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse in gleichmäßige Portionen aufteilen und zu Bällchen formen.
- Köttbullar auf einen Teller legen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen.
- Köttbullar vorsichtig in die Pfanne geben und 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Köttbullar auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Sauce in der gleichen Pfanne Butter hinzufügen und 2 EL Mehl einrühren, bis es leicht goldbraun ist.
- Langsam 500 ml Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Notes
- Achte darauf, die Köttbullar nicht zu lange zu kneten, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
- Die Köttbullar können auch im Ofen gebacken werden, wenn du eine fettärmere Variante bevorzugst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten