Description
Diese köstlichen Kokosmakronen sind außen knusprig und innen weich. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Optional können sie mit Zartbitterschokolade verziert werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Ingredients
Scale
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 3 Eiweiße
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade (optional, für die Dekoration)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
- Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eiweiße in eine große, fettfreie Schüssel.
- Wiegen Sie die Kokosraspeln und den Zucker ab und stellen Sie sie bereit.
- Fügen Sie eine Prise Salz zu den Eiweißen hinzu.
- Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe, bis sie steif sind.
- Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, während Sie weiter schlagen.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie glänzend und fest ist.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig und fügen Sie die Kokosraspeln in mehreren Portionen hinzu.
- Mischen Sie vorsichtig, bis alles gut vermengt ist.
- Verwenden Sie zwei Esslöffel oder einen Eisportionierer, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
- Formen Sie die Makronen nach Belieben.
- Backen Sie die Kokosmakronen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Makronen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Tauchen Sie die Unterseite jeder Kokosmakrone in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie den Überschuss abtropfen.
Notes
- Achten Sie darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, da dies das Aufschlagen beeinträchtigen kann.
- Überwachen Sie den Backvorgang, um ein Verbrennen der Makronen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten