1. Kritharaki nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Gurke würfeln und Feta zerbröseln.

3. Kritharaki, Kirschtomaten, Zwiebel, Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen.

4. Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.

5. Halloumi-Croutons über den Salat geben.

6. Zitrone auspressen, etwas Zitronensaft und Olivenöl über den Salat träufeln.

7. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.