Description
Ein herzhaftes kubanisches Reisgericht mit Rinderhackfleisch, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Langkornreis
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Den Langkornreis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den Reis in einen Topf geben, mit 600 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und 15-20 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Rote und grüne Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut umrühren.
- Brühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den vorbereiteten Reis vorsichtig in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine gehackte Jalapeño oder andere scharfe Paprika hinzufügen.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse oder pflanzlichem Hack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten