Description
Ein wärmender Kürbisgewürz Matcha Latte für gemütliche Herbsttage. Selbstgemachtes Kürbisgewürz trifft auf cremigen Matcha ein wahrer Genuss!
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Milch (oder pflanzliche Milchalternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- 1/2 Tasse Kürbispüree (am besten selbstgemacht, aber aus der Dose geht auch)
- 1–2 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig, Agavendicksaft, je nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Kürbisgewürz (Rezept siehe unten)
- 1/2 Teelöffel Matcha-Pulver (hochwertige Qualität für besten Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Schlagsahne oder Milchschaum zum Garnieren
- Optional: Zusätzliches Kürbisgewürz oder Zimt zum Bestreuen
- 3 Esslöffel gemahlener Zimt
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
Instructions
- Kürbisgewürz vorbereiten (falls du es selbst machst): Mische alle Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelken) in einer kleinen Schüssel gründlich zusammen. Bewahre das Gewürz in einem luftdichten Behälter auf.
- Kürbispüree vorbereiten (falls du es selbst machst): Wenn du frischen Kürbis verwendest, halbiere ihn, entferne die Kerne und backe ihn mit der Schnittfläche nach unten bei 180°C (350°F) für etwa 45-60 Minuten, oder bis er weich ist. Lass den Kürbis abkühlen und schabe dann das Fruchtfleisch aus. Püriere es mit einem Stabmixer oder in einem Mixer, bis es glatt ist.
- Die Milch erwärmen: Gieße die Milch (oder deine pflanzliche Milchalternative) in einen kleinen Topf. Erhitze die Milch bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist, aber nicht kocht. Achte darauf, sie nicht anbrennen zu lassen. Du kannst die Milch auch in der Mikrowelle erwärmen, aber achte darauf, sie in kurzen Intervallen zu erhitzen, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Die Kürbismischung zubereiten: Gib das Kürbispüree, den Ahornsirup (oder Honig/Agavendicksaft), das Kürbisgewürz, das Matcha-Pulver, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Topf mit der warmen Milch. Verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis alle Zutaten gut vermischt sind und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Den Matcha Latte aufschlagen: Um einen besonders cremigen und schaumigen Latte zu erhalten, kannst du die Mischung mit einem Milchaufschäumer oder einem Stabmixer aufschlagen. Dadurch wird der Latte luftiger und bekommt eine schöne Textur. Alternativ kannst du die Mischung auch einfach weiter mit dem Schneebesen verrühren, bis sie leicht schaumig ist.
- Servieren: Gieße den Kürbisgewürz Matcha Latte in eine Tasse oder ein Glas. Optional: Garniere den Latte mit Schlagsahne oder Milchschaum. Bestreue den Latte mit zusätzlichem Kürbisgewürz oder Zimt. Serviere ihn sofort und genieße ihn!
Notes
- Süße: Passe die Menge des Ahornsirups (oder Honigs/Agavendicksafts) an deinen persönlichen Geschmack an.
- Milch: Verwende deine Lieblingsmilch oder pflanzliche Milchalternative. Mandelmilch und Hafermilch passen besonders gut zum Kürbisgeschmack.
- Matcha: Verwende hochwertiges Matcha-Pulver für den besten Geschmack und die beste Farbe.
- Kalt: Für einen erfrischenden Eiskaffee, lasse den Latte abkühlen und serviere ihn über Eis.
- Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Kardamom oder Sternanis, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
- Vegan: Um den Latte vegan zu machen, verwende eine pflanzliche Milchalternative und Ahornsirup oder Agavendicksaft anstelle von Honig. Für eine vegane Option verwende pflanzliche Schlagsahne.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten