Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für marinierte Lachsfilets aus der Heißluftfritteuse. Ideal für ein schnelles Abendessen, voller Aromen und mit frischen Kräutern garniert.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (je ca. 200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Die Lachsfilets gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, den Honig, das Knoblauchpulver und das Paprikapulver vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Die Marinade gleichmäßig auf beiden Seiten der Lachsfilets verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets in eine flache Schüssel legen und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten, je nach Modell.
- Den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Olivenöl besprühen oder mit einem Pinsel einölen, um ein Ankleben des Lachses zu verhindern.
- Die marinierten Lachsfilets vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Die Lachsfilets für 8-10 Minuten garen. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren. Ein dickeres Filet benötigt möglicherweise etwas länger.
- Nach 5 Minuten Garzeit die Filets einmal vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die Garzeit ist beendet, wenn der Lachs eine innere Temperatur von 60 °C erreicht hat und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Wenn Sie einen knusprigen Rand wünschen, können Sie die Filets für die letzten 2 Minuten der Garzeit auf die Grillfunktion der Heißluftfritteuse umschalten.
- Die Lachsfilets vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einen Servierteller legen.
- Mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Optional können Sie zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft über die Filets geben, um den Geschmack zu intensivieren.
- Servieren Sie den Lachs mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z.B. einem frischen Salat, gedünstetem Gemüse oder Quinoa.
Notes
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- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade mit weiteren Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin anpassen.
- Wenn Sie eine knusprigere Textur bevorzugen, können Sie die Lachsfilets vor dem Marinieren leicht mit Paniermehl oder Panko bestreuen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten. Gebratene Süßkartoffeln oder ein cremiges Risotto passen hervorragend zu Lachs.
- Die Reste des Lachses können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Er kann kalt in Salaten oder auf Sandwiches verwendet werden.
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- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten