Linsensuppe ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in der türkischen Küche eine besondere Bedeutung hat. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur rot und ansprechend für das Auge, sondern auch reich an Geschmack und Tradition. Die türkische Linsensuppe hat eine lange Geschichte und wird oft als Komfortnahrung angesehen, die Körper und Seele wärmt.

Die Menschen lieben diese Suppe nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer cremigen Textur und der einfachen Zubereitung. Die Kombination aus roten Linsen, Gemüse und Gewürzen verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack, der sowohl herzhaft als auch beruhigend ist. Kein Wunder, dass Linsensuppe ein beliebtes Gericht ist, das in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt.

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Zutaten:

– 250 g rote Linsen
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Möhren
– 2 Kartoffeln
– 1 EL Tomatenmark
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kurkuma
– 1 Liter Gemüsebrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl
– Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Vorbereitung:

1. Die roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Danach die Linsen beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Kochen der Linsensuppe:

4. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
6. Das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 1 Minute anrösten.
7. Die vorbereiteten Möhren und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit den Gewürzen anbraten.
8. Die abgespülten roten Linsen hinzufügen und alles zusammen vermischen.
9. Die Gemüsebrühe angießen, umrühren und die Suppe zum Kochen bringen.
10. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind. Dies dauert in der Regel etwa 20-25 Minuten.
11. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Servieren:

12. Die Linsensuppe heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
13. Dazu passt frisches Brot oder Fladenbrot als Beilage.

Tipp:

– Für eine würzigere Note können Sie noch etwas gemahlenen Kreuzkümmel oder Chiliflocken hinzufügen.
– Wenn die Suppe zu dick wird, einfach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schlussfolgerung:

Diese türkische rote Linsensuppe ist ein absolutes Muss für alle Suppenliebhaber da draußen. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den köstlichen Aromen ist sie perfekt für gemütliche Abende oder als schnelles Mittagessen. Die Kombination aus roten Linsen, Gemüse und Gewürzen macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Klecks Joghurt servieren. Alternativ können Sie auch etwas frisches Koriandergrün oder Petersilie darüber streuen, um einen frischen Kick zu erhalten.

Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre Erfahrungen zu teilen. Lassen Sie sich von den Aromen der türkischen Küche verzaubern und genießen Sie diese wohltuende Suppe in vollen Zügen. Guten Appetit!