Description
Erfrischende Mango-Eis am Stiel mit Kokosmilch, ideal für heiße Sommertage. Einfach zuzubereiten und voller tropischer Aromen, perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos
- 200 ml Kokosmilch
- 2–3 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Limettensaft
- Eine Prise Salz
- Holzstäbchen für die Eis am Stiel
- Optional: frische Minze zur Dekoration
Instructions
- Die Mangos gründlich waschen und schälen. Achten Sie darauf, die Schale vollständig zu entfernen, da sie bitter schmecken kann.
- Die geschälten Mangos in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit einer Gabel oder einem Pürierstab die Mangostücke pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, keine Stückchen zu lassen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, den Honig (oder Agavendicksaft), den Limettensaft und eine Prise Salz vermengen.
- Die pürierten Mangos zur Kokosmilch-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können einen Schneebesen oder einen Handmixer verwenden, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
- Probieren Sie die Mischung und passen Sie den Süßungsgrad nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, falls gewünscht.
- Die vorbereitete Mischung gleichmäßig in Eisformen füllen. Achten Sie darauf, die Formen nicht bis zum Rand zu füllen, da die Mischung beim Einfrieren expandiert.
- Setzen Sie die Holzstäbchen in die Mitte jeder Form. Wenn die Mischung zu flüssig ist, können Sie die Stäbchen in die Mischung stecken, bevor sie vollständig gefroren ist, um sicherzustellen, dass sie stabil stehen.
- Die Eisformen vorsichtig in den Gefrierschrank stellen und mindestens 4-6 Stunden oder bis sie vollständig gefroren sind, ruhen lassen.
- Um die Eis am Stiel leichter aus den Formen zu lösen, halten Sie die Formen kurz unter warmes Wasser. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in die Formen gelangt.
- Nach ein paar Sekunden sollten die Eis am Stiel leicht herauszuziehen sein. Ziehen Sie vorsichtig an den Stäbchen, um die Eis am Stiel zu entfernen.
- Wenn die Eis am Stiel sich nicht leicht lösen lassen, lassen Sie sie noch ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie es erneut versuchen.
- Die fertigen Mango-Eis am Stiel auf einem Teller anrichten. Sie können sie auch auf einem Kühlregal präsentieren, um sie frisch zu halten.
- Optional: Mit frischen Minzblättern dekorieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.
- Servieren Sie die Eis am Stiel sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf, um sie später zu genießen.
Notes
- Für eine fruchtige Variation können Sie andere Früchte wie Ananas, Erdbeeren oder Bananen hinzufügen. Pürieren Sie die Früchte separat und schichten Sie sie in die Eisformen, um einen schönen Farbverlauf zu erzielen.
- Fügen Sie für einen zusätzlichen Crunch einige gehackte Nüsse oder Kokosraspeln in die Mischung hinzu, bevor Sie sie in die Formen füllen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Süßungsmitteln wie Stevia oder Zucker, um die perfekte Süße für Ihren Geschmack zu finden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 240-360 Minuten