Description
Ein erfrischendes Mango Sago Dessert mit Tapiokaperlen, Kokosmilch und frischen Mangostücken, ideal für heiße Tage.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Tapiokaperlen (klein)
- 2 reife Mangos
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 1/2 Tasse Zucker (nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Salz
- Frische Minzblätter (zur Dekoration)
Instructions
- Messen Sie 1 Tasse Tapiokaperlen ab.
- Bringen Sie 4 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
- Fügen Sie die Tapiokaperlen vorsichtig hinzu und rühren Sie um, um ein Verklumpen zu verhindern.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Perlen 15-20 Minuten kochen, bis sie transparent sind.
- Lassen Sie die Perlen 10 Minuten im Wasser ruhen, gießen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
- Schälen und würfeln Sie die Mangos.
- Pürieren Sie die Hälfte der Mangos in einem Mixer und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
- Kombinieren Sie Kokosmilch, 200 ml Wasser, Zucker und Salz in einem separaten Topf.
- Erhitzen Sie die Mischung, bis sie warm ist, und rühren Sie um, bis der Zucker aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Mischen Sie die abgetropften Tapiokaperlen mit dem Mangopüree in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die abgekühlte Kokosmilch hinzu und mischen Sie alles gut.
- Passen Sie die Süße nach Geschmack an und teilen Sie das Dessert in Servierschalen auf.
- Kühlen Sie das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Schneiden Sie die zurückbehaltene Mango in Scheiben oder Würfel.
- Garnieren Sie jede Schale mit Mangostücken und Minzblättern.
- Servieren Sie das Dessert kalt.
Notes
- Für zusätzliche Textur können Sie geröstete Kokosraspeln über das Dessert streuen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten