Description
Ein erfrischender Mangopudding mit Kokosmilch und Nata de Coco, ideal für warme Tage. Cremig, süß und einfach zuzubereiten, sorgt er für einen köstlichen Genuss!
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Agar-Agar (ca. 10 g)
- 200 g Nata de Coco (Kokosnuss-Gelee)
- 1 Prise Salz
- Frische Minze zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Mangos gründlich waschen und schälen. Achten Sie darauf, die Fruchtfleischstücke so nah wie möglich am Kern abzuschneiden.
- Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Beiseite stellen.
- Einige Mango-Würfel für die Dekoration aufbewahren, falls gewünscht.
- In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch, die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen.
- Das Agar-Agar hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.
- Wenn die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, während Sie weiter rühren.
- Vom Herd nehmen und die vorbereiteten Mango-Würfel sowie die Nata de Coco in die Puddingbasis geben. Gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Die Mischung in kleine Dessertgläser oder eine große Schüssel gießen. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig verteilt sind.
- Die Gläser oder die Schüssel abdecken und für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
- Nach der Kühlzeit den Pudding aus dem Kühlschrank nehmen. Er sollte fest und gut durchgezogen sein.
- Falls gewünscht, die reservierten Mango-Würfel auf dem Pudding anrichten, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
- Mit frischer Minze dekorieren, um dem Dessert einen frischen Touch zu verleihen.
- Den Mangopudding Nata de Coco mit einem Löffel servieren und genießen!
Notes
- Für eine intensivere Mangonote können Sie zusätzlich Mangopüree in die Puddingbasis einrühren.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch.
- Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Ananas oder Papaya, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Für eine knusprige Textur können Sie geröstete Kokosraspeln als Topping verwenden.
- Der Mangopudding kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Vermeiden Sie es, den Pudding bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, um die Frische zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten