Description
Diese köstlichen Krabbenkuchen sind außen knusprig und innen zart. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Genießen Sie sie mit einer leckeren Sauce!
Ingredients
Scale
- 500 g frisches Krabbenfleisch (vorzugsweise Lump Crab Meat)
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Öl zum Braten (z.B. Pflanzenöl oder Olivenöl)
Instructions
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass das Krabbenfleisch gut abgetropft und von Schalenresten befreit ist. Wenn Sie frische Krabben verwenden, kochen Sie diese zuerst und entfernen Sie das Fleisch vorsichtig.
- In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um sicherzustellen, dass es nicht zu sehr zerdrückt wird.
- Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu. Diese helfen, die Mischung zu binden und geben den Krabbenkuchen eine schöne Textur.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf, die gehackte Petersilie, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Worcestershire-Sauce, den Zitronensaft, die Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermischen.
- Gießen Sie die Mischung über das Krabbenfleisch und die Semmelbrösel. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Löffel oder den Händen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Achten Sie darauf, das Krabbenfleisch nicht zu zerdrücken.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nach der Kühlzeit nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser, um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Händen kleben bleibt.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Patties (ca. 5 cm Durchmesser und 2 cm dick).
- Leggen Sie die geformten Krabbenkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
- Wenn das Öl heiß ist, legen Sie vorsichtig die Krabbenkuchen in die Pfanne. Braten Sie sie in Chargen.
- Braten Sie die Krabbenkuchen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wenn die Krabbenkuchen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste können die Patties vor dem Braten in zusätzlicher Semmelbrösel gewälzt werden.
- Servieren Sie die Krabbenkuchen mit einer Sauce Ihrer Wahl, z.B. Remoulade oder einer Zitronen-Knoblauch-Sauce.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten