Description
Zarte Blätterteigherzen, gefüllt mit saftigem Marzipan und einem Hauch Kirschwasser, verziert mit einer süßen Zitronenglasur. Ein himmlischer Genuss für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 2 Rollen frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200g Marzipanrohmasse
- 2–3 EL Kirschwasser (oder nach Geschmack)
- 50g Puderzucker
- 1–2 EL Zitronensaft
- Etwas Mehl zum Ausrollen
- 1 Ei (verquirlt) zum Bestreichen
- Optional: Gehackte Mandeln oder Pistazien zum Bestreuen
Instructions
- Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Bei Bedarf kurz in der Mikrowelle erwärmen (nicht schmelzen!).
- Das Kirschwasser esslöffelweise zur Marzipanrohmasse geben und gut verkneten, bis die Masse geschmeidig ist.
- Eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
- Eine Rolle Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 3-4 mm dick).
- Die Hälfte der Marzipanfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen.
- Die zweite Rolle Blätterteig ausrollen und vorsichtig über die Marzipanfüllung legen. Die Ränder leicht andrücken.
- Mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen.
- Die Ränder der Herzen mit einer Gabel festdrücken.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Herzen auf das Backblech legen.
- Die Oberfläche der Herzen mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.
- Die Herzen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Herzen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Puderzucker in eine Schüssel geben und esslöffelweise Zitronensaft hinzufügen, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht.
- Die abgekühlten Herzen mit der Glasur verzieren.
- Die Glasur vollständig trocknen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann die Marzipanfüllung mit etwas abgeriebener Zitronenschale verfeinert werden.
- Die Herzen können auch ohne Glasur gebacken werden.
- Die Lagerung erfolgt am besten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten