Description
Eine köstliche und cremige Mascarpone-Creme, die sich hervorragend als Dessert oder Tortenfüllung eignet. Verfeinert mit Vanille und optionalem Amaretto, ist sie einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss im Alltag.
Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- Eine Prise Salz
- Optional: 2 EL Amaretto oder ein anderer Likör für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Mascarpone.
- Falls Sie eine Vanilleschote verwenden, schneiden Sie diese der Länge nach auf und kratzen Sie das Mark mit einem Messer heraus.
- Bereiten Sie eine große Rührschüssel und einen Handmixer oder eine Küchenmaschine vor.
- Geben Sie die Mascarpone in die Rührschüssel und achten Sie darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind.
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu.
- Geben Sie das Vanillemark oder den Vanilleextrakt sowie die Prise Salz hinzu.
- Verwenden Sie den Handmixer oder die Küchenmaschine, um die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit zu vermengen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis die Mischung glatt und cremig ist (ca. 2-3 Minuten).
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Nehmen Sie etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Fügen Sie die restliche Schlagsahne hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Wenn gewünscht, fügen Sie Amaretto oder einen anderen Likör hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Mascarpone-Creme für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Füllen Sie die Creme in Dessertgläser oder Schalen und garnieren Sie nach Belieben mit frischen Beeren, Schokoladenspänen oder Kakaopulver.
Notes
- Die Mascarpone-Creme kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden, z.B. durch Zugabe von geschmolzener Schokolade oder pürierten Früchten.
- Achten Sie darauf, die Schlagsahne nicht zu übermixen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten