Description
Ein köstliches Mozzarella Partybrot, gefüllt mit Mozzarella, Parmesan und Knoblauch. Ideal als Snack für Partys oder als Beilage zu Salaten. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 250 g Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten)
- 100 g geriebener Parmesan
- 2–3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Mehl zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz gut vermischen.
- Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch und den getrockneten Oregano hinzufügen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten, um die Luft herauszudrücken.
- Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Teigrollen auf das Backblech legen und mit einem scharfen Messer mehrmals diagonal einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Rollen mit etwas Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
- Das Mozzarella Partybrot aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und warm servieren. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Snack für Partys.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken zur Füllung hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie z.B. Gouda oder Feta, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Das Brot kann auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinert werden.
- Falls Sie keine Trockenhefe haben, können Sie auch frische Hefe verwenden (ca. 20 g). Diese muss in dem lauwarmen Wasser aufgelöst werden, bevor Sie sie zum Mehl geben.
- Das Brot kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch.
- Es kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten