1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.

2. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.

3. Den Blumenkohl und die Kichererbsen auf einem Backblech verteilen.

4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

6. In einer kleinen Schüssel Tahini und Dressing vermischen.

7. Den gerösteten Blumenkohl und die Kichererbsen mit dem Tahini-Dressing beträufeln und servieren.