Description
Ein herzhaftes Nudelauflauf-Rezept mit Hackfleisch, Paprika und einer cremigen Sauce, überbacken mit Käse. Ideal für ein gemütliches Familienessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Nach 10 Minuten die Sahne zur Hackfleischmischung geben und gut umrühren. Die Sauce sollte jetzt cremig sein. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Hackfleischsauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten.
- Die Nudel-Hackfleisch-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben und glatt streichen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Nudelmasse streuen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Auflauf für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Den Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.
- In Portionen schneiden und heiß servieren. Der Nudelauflauf kann auch mit einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse oder Linsen ersetzt werden.
- Zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini können ebenfalls hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten