Description
Ein einfaches und schnelles Nudelgericht mit cremiger Crème Fraîche, Parmesan und aromatischen Kräutern, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Crème Fraîche
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: 150 g Spinat oder Brokkoli für eine gesunde Variante
Instructions
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Während das Wasser erhitzt, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Wenn Sie Spinat oder Brokkoli verwenden, waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
- Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (in der Regel etwa 8-10 Minuten).
- Falls Sie Spinat oder Brokkoli verwenden, fügen Sie das Gemüse in den letzten 2-3 Minuten der Kochzeit zu den Nudeln hinzu.
- Nach dem Kochen die Nudeln und das Gemüse in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Behalten Sie eine Tasse des Nudelwassers für später.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Crème Fraîche in die Pfanne. Rühren Sie gut um, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
- Fügen Sie den geriebenen Parmesan, Oregano und Basilikum hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln (und das Gemüse, falls verwendet) in die Pfanne mit der Sauce.
- Vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Erhitzen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten, damit alles gut durchwärmt wird.
- Verteilen Sie die Nudeln auf Teller oder in eine große Servierschüssel.
- Garnieren Sie die Nudeln mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
- Servieren Sie die Nudeln sofort, während sie noch heiß sind.
Notes
- Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen.
- Fügen Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten