Description
Ein erfrischender und cremiger Nudelsalat mit Dillgurken, Paprika und einem leckeren Dressing. Perfekt für Partys, Grillabende oder als schnelles Mittagessen!
Ingredients
Scale
- 500g Nudeln (z.B. Spiralen, Hörnchen oder Farfalle)
- 2 mittelgroße Dillgurken (ca. 300g), fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, entkernt und fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- 200g Mayonnaise
- 150g Joghurt (natur, 3,5% Fett)
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100g gekochter Schinken, gewürfelt
- Optional: 100g Käsewürfel (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
- Einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Sobald die Nudeln gar sind, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Nudeln gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Die Dillgurken fein würfeln.
- Die roten und gelben Paprika entkernen und ebenfalls fein würfeln.
- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Falls du dich für die optionalen Zutaten entschieden hast, den gekochten Schinken und den Käse ebenfalls würfeln.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, den Weißweinessig, den Senf und den Zucker verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem Dressing geben.
- Die gewürfelten Dillgurken, Paprika, Zwiebel und den gehackten Dill hinzufügen.
- Falls du dich für die optionalen Zutaten entschieden hast, den gewürfelten Schinken und Käse ebenfalls hinzufügen.
- Alles gut miteinander vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Den Salat probieren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Den Nudelsalat abgedeckt für mindestens 30 Minuten, besser noch für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Nudelsalat vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.
- Du kannst den Salat pur servieren oder als Beilage zu Gegrilltem, Würstchen oder Frikadellen.
Notes
- Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Mayonnaise durch mehr Joghurt ersetzen.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Mais, Erbsen oder Karotten.
- Für eine vegetarische Variante kannst du den Schinken weglassen und stattdessen mehr Käse oder Tofu hinzufügen.
- Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du etwas Chili oder Tabasco zum Dressing geben.
- Anstelle von Weißweinessig kannst du auch Apfelessig oder Zitronensaft verwenden.
- Für eine vegane Variante kannst du vegane Mayonnaise und Joghurt verwenden.
- Du kannst den Salat auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
- Ein Schuss Gurkenwasser aus dem Gurkenglas im Dressing verstärkt den Gurkengeschmack.
- Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie sonst im Salat matschig werden.
- Lass den Salat ausreichend lange im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Schmecke den Salat vor dem Servieren noch einmal ab und würze ihn gegebenenfalls nach.
- Bewahre den Salat im Kühlschrank auf und verbrauche ihn innerhalb von 2-3 Tagen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten