Description
Diese Nusskekse sind zart und nussig, perfekt als Snack oder zu Kaffee und Tee. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Ei
- 100 g gehackte Nüsse (für die Dekoration)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Nüsse, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Die zimmerwarme Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den trockenen Zutaten vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird, um die Kekse zart zu halten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
- Mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Kekse ausstechen und diese auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die gehackten Nüsse gleichmäßig auf die Oberseite der Kekse drücken.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
- Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Die Kekse können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben mehrere Tage frisch.
- Optional können die Kekse mit Schokolade überzogen oder dekoriert werden.
- Variationen wie das Hinzufügen von Kakaopulver oder getrockneten Früchten sind möglich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten