Description
Einfache, selbstgemachte Nussmilch ohne Zusätze! Mit wenigen Zutaten und Handgriffen zaubern Sie frische, gesunde Nussmilch.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse rohe Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Cashews, Walnüsse oder eine Mischung)
- 4 Tassen gefiltertes Wasser
- Optional: 1-2 Datteln (entsteint) oder 1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (zum Süßen)
- Optional: 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt (für zusätzlichen Geschmack)
- Optional: Eine Prise Salz (verstärkt den Geschmack)
Instructions
- Nüsse einweichen: Die rohen Nüsse in eine Schüssel geben und mit ausreichend gefiltertem Wasser bedecken. Mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht (8-12 Stunden) im Kühlschrank einweichen lassen.
- Nüsse abspülen: Nach dem Einweichen das Wasser abgießen und die Nüsse gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Mixen: Die eingeweichten und abgespülten Nüsse zusammen mit 4 Tassen gefiltertem Wasser in einen Hochleistungsmixer geben. Optional Süße und Aromen hinzufügen. Auf höchster Stufe 1-2 Minuten mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Filtern: Einen Nussmilchbeutel über eine große Schüssel oder einen Krug legen. Die gemixte Nussmischung vorsichtig in den Nussmilchbeutel gießen und durchtropfen lassen. Wenn die meiste Milch durchgetropft ist, den Beutel anheben und vorsichtig auspressen, um die restliche Flüssigkeit zu extrahieren.
- Aufbewahren: Die gefilterte Nussmilch in einen sauberen, luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort etwa 3-5 Tage. Vor Gebrauch gut schütteln.
Notes
- Nussauswahl: Experimentiere mit verschiedenen Nussarten, um deinen Lieblingsgeschmack zu finden.
- Süße: Passe die Menge an Süße an deinen Geschmack an.
- Aromen: Probiere verschiedene Aromen aus, wie Kakao, Kardamom, Ingwer oder Lavendel.
- Nussmus: Wenn du keine Zeit zum Einweichen hast, kannst du auch Nussmus verwenden (ca. 2 Esslöffel pro 4 Tassen Wasser).
- Nussmasse: Die zurückbleibende Nussmasse kann für Müsliriegel, Kuchen, Smoothies oder als Brotaufstrich verwendet werden.
- Gesundheitliche Vorteile: Nussmilch ist reich an Nährstoffen, laktosefrei, vegan und kalorienarm.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 2 Minuten