Description
Einfaches, gesundes Gericht mit zarten Fischfilets, frischen Kräutern und Zitrone aus dem Ofen. Optional mit Gemüse. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs, Dorade oder Lachs), je ca. 150-200g
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Thymian, Rosmarin), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200g Cherrytomaten, halbiert
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter vermischen.
- Die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fischfilets großzügig mit der Kräuter-Knoblauch-Mischung bestreichen.
- Die Zitronenscheiben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
- Die vorbereiteten Fischfilets auf die Zitronenscheiben platzieren.
- In einer separaten Schüssel Zucchini, Paprika, Zwiebel und Cherrytomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Gemüse um die Fischfilets auf dem Backblech oder in der Auflaufform verteilen.
- Das Backblech oder die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Fisch für ca. 15-20 Minuten backen, oder bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Wenn das Gemüse mitgebacken wird, darauf achten, dass es nicht zu weich wird.
- Den Ofenfisch mit den Zitronenscheiben und dem optionalen Gemüse servieren.
- Dazu passen Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat.
- Den Fisch eventuell noch mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Fischsorte: Jede Art von Fischfilet kann verwendet werden.
- Kräuter: Mit verschiedenen Kräutern experimentieren.
- Gemüse: Andere Gemüsesorten können verwendet werden.
- Wein: Ein trockener Weißwein passt gut dazu.
- Zitrone: Anstelle von Zitronenscheiben kann auch Zitronensaft verwendet werden.
- Schärfe: Für etwas Schärfe Chiliflocken hinzufügen.
- Marinade: Den Fisch vor dem Backen marinieren.
- Alufolie: Für besonders saftigen Fisch in Alufolie wickeln.
- Grillen: Der Fisch kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten