Description
Ein erfrischendes und cremiges Orangeneis aus frisch gepresstem Orangensaft und Zuckerlösung, ideal für heiße Sommertage.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Orangen
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Optional: 1-2 EL Orangenschale (gerieben)
Instructions
- Die Orangen gründlich waschen, um Schmutz und Pestizide zu entfernen.
- Die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Du solltest etwa 400 ml frisch gepressten Orangensaft erhalten.
- Die Schalen der Orangen können für zusätzlichen Geschmack verwendet werden. Wenn du die Orangenschale verwenden möchtest, reibe die Schale von einer oder zwei Orangen vorsichtig ab, ohne das weiße Innere zu berühren, da es bitter schmeckt.
- In einem kleinen Topf 250 ml Wasser und 200 g Zucker vermengen.
- Das Gemisch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühre dabei regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Wenn der Zucker aufgelöst ist, bringe das Wasser zum Kochen und lasse es für 2-3 Minuten sprudelnd kochen.
- Vom Herd nehmen und die Zuckerlösung abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den frisch gepressten Orangensaft, die abgekühlte Zuckerlösung, den Zitronensaft und eine Prise Salz vermengen.
- Wenn du die geriebene Orangenschale verwenden möchtest, füge sie jetzt hinzu und rühre alles gut um.
- Die Mischung sollte gut vermischt und gleichmäßig in der Farbe sein. Probiere die Mischung und passe den Zuckergehalt nach deinem Geschmack an, falls nötig.
- Gieße die Orangeneismischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel oder eine Kastenform.
- Decke die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab, um das Eindringen von Gerüchen aus dem Gefrierfach zu verhindern.
- Stelle die Schüssel in den Gefrierschrank und lasse die Mischung für mindestens 4-6 Stunden gefrieren.
- Nach etwa 2 Stunden im Gefrierfach, nimm die Schüssel heraus und verwende eine Gabel, um die Mischung gründlich durchzurühren.
- Rühre die Mischung gut durch, bis sie eine gleichmäßige, lockere Textur hat.
- Decke die Schüssel wieder ab und stelle sie zurück in den Gefrierschrank. Wiederhole diesen Vorgang alle 30-60 Minuten für die nächsten 2-3 Stunden.
- Wenn das Eis vollständig gefroren und die Konsistenz cremig ist, nimm die Schüssel aus dem Gefrierfach.
- Um das Eis leichter portionieren zu können, lasse es für etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Verwende einen Eiskugelheber oder einen Löffel, um das Eis in Schalen oder Waffeln zu portionieren.
- Du kannst das Orangeneis pur servieren oder mit frischen Früchten garnieren.
Notes
- Für eine intensivere Orangennote kann die geriebene Orangenschale hinzugefügt werden.
- Achte darauf, das Eis regelmäßig aufzurühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten