Description
Diese Orangenmousse Muffins sind eine erfrischende Leckerei, gefüllt mit luftiger Orangenmousse und perfekt für jeden Anlass. Fluffige Muffins treffen auf fruchtige Frische und sorgen für ein geschmackliches Highlight!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 große Eier
- 120 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zeste von 2 Orangen
- Saft von 2 Orangen
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: Orangenscheiben zur Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, dem Pflanzenöl, dem Vanilleextrakt, der Orangenzeste und dem Orangensaft gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel vermengen, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
- In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel den restlichen Orangensaft (ca. 50 ml) leicht erwärmen, aber nicht kochen.
- Die erwärmte Flüssigkeit vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist.
- Wenn die Muffins vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie die Oberseite jedes Muffins vorsichtig ab, um eine kleine Kappe zu erstellen.
- Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel die Orangenmousse gleichmäßig auf die Muffins geben.
- Setzen Sie die Kappen wieder auf die Muffins, um sie zu bedecken.
- Optional: Garnieren Sie die Muffins mit frischen Orangenscheiben oder einer Prise Orangenzeste für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
- Die Orangenmousse Muffins können sofort serviert werden, sind aber auch im Kühlschrank für einige Stunden oder über Nacht haltbar.
Notes
- Achten Sie darauf, die Schlagsahne gut zu kühlen, um die beste Konsistenz zu erreichen.
- Die Muffins können auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Grapefruits variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten