Description
Köstliche Oreo Käsekuchen Häppchen mit knusprigem Oreo-Boden und cremiger Frischkäsefüllung. Perfekt als süßer Snack oder Dessert!
Ingredients
Scale
- 24 Oreo-Kekse (normale Größe), geteilt
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Packungen (je 225g) Frischkäse, zimmerwarm
- ½ Tasse Zucker
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- ¼ Tasse Sauerrahm
- Optional: Geschmolzene Schokolade zum Beträufeln
- Optional: Gehackte Oreo-Kekse zum Garnieren
Instructions
- Trenne vorsichtig 24 Oreo-Kekse. Du brauchst die Creme für die Frischkäsefüllung. Lege die Creme in eine separate Schüssel.
- Gib die Oreo-Keks-Hälften (ohne Creme) in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn. Verwende einen Nudelholz oder einen Fleischklopfer, um die Kekse zu feinen Krümeln zu zerdrücken. Alternativ kannst du die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Gib die Oreo-Krümel in eine mittelgroße Schüssel. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermische alles gut, bis die Krümel gleichmäßig befeuchtet sind. Die Mischung sollte die Konsistenz von feuchtem Sand haben.
- Lege 24 Papierförmchen in eine Muffinform.
- Gib etwa 1 Esslöffel der Oreo-Krümelmischung in jedes Papierförmchen. Drücke die Krümel mit dem Boden eines Messbechers oder einem Löffel fest, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden. Achte darauf, dass der Boden fest und kompakt ist, damit er beim Befüllen und Backen nicht auseinanderfällt.
- Stelle die Muffinform mit den Oreo-Keksböden in den Kühlschrank, während du die Frischkäsefüllung zubereitest. Dies hilft, dass die Böden fest werden und ihre Form behalten.
- Gib den zimmerwarmen Frischkäse in eine große Schüssel. Schlage ihn mit einem elektrischen Handmixer oder in einer Küchenmaschine cremig und glatt. Es ist wichtig, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, damit er sich leicht verarbeiten lässt und keine Klümpchen entstehen.
- Füge den Zucker zum Frischkäse hinzu und schlage alles gut, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung leicht und luftig ist. Achte darauf, dass du die Schüssel zwischendurch abkratzt, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Gib den Vanilleextrakt und die Oreo-Creme (die du zuvor von den Keksen getrennt hast) zur Frischkäsemischung hinzu. Verrühre alles gut, bis die Creme gleichmäßig verteilt ist und die Mischung eine leichte Oreo-Note hat.
- Füge die Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut. Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu schlagen, da dies zu einer zähen Füllung führen kann. Schlage nur so lange, bis die Eier vollständig eingearbeitet sind.
- Gib den Sauerrahm zur Frischkäsemischung hinzu und verrühre alles vorsichtig, bis er vollständig eingearbeitet ist. Der Sauerrahm sorgt für eine cremige und leicht säuerliche Note, die gut zum süßen Geschmack der Oreos passt.
- Heize den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Nimm die Muffinform mit den Oreo-Keksböden aus dem Kühlschrank. Fülle jedes Papierförmchen mit der Frischkäsefüllung, bis sie fast voll sind. Achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
- Stelle die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Oreo Käsekuchen Häppchen für 18-20 Minuten. Die Häppchen sind fertig, wenn die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
- Nimm die Muffinform aus dem Ofen und lasse die Oreo Käsekuchen Häppchen vollständig in der Form abkühlen. Dies verhindert, dass sie zusammenfallen oder reißen.
- Stelle die Muffinform mit den abgekühlten Oreo Käsekuchen Häppchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dies festigt die Füllung und verbessert den Geschmack. Am besten schmecken sie, wenn sie über Nacht gekühlt werden.
- Schmelze etwas Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack) über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achte darauf, die Schokolade nicht zu verbrennen.
- Nimm die gekühlten Oreo Käsekuchen Häppchen aus der Muffinform und lege sie auf ein Kuchengitter oder Backpapier. Beträufle sie mit der geschmolzenen Schokolade.
- Bestreue die mit Schokolade beträufelten Oreo Käsekuchen Häppchen mit gehackten Oreo-Keksen.
- Lasse die Schokolade fest werden, bevor du die Oreo Käsekuchen Häppchen servierst. Du kannst sie auch kurz in den Kühlschrank stellen, um den Prozess zu beschleunigen.
Notes
- Verwende unbedingt Frischkäse in voller Fettstufe für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
- Du kannst verschiedene Oreo-Sorten verwenden, um den Geschmack der Häppchen zu variieren. Probiere zum Beispiel Golden Oreos oder Double Stuf Oreos.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achte darauf, die Häppchen nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden können.
- Bewahre die Oreo Käsekuchen Häppchen im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort für bis zu 3 Tage.
- Du kannst die Oreo Käsekuchen Häppchen auch einfrieren. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich im Gefrierschrank für bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten