Description
Schnelle und einfache Gnocchi mit Hähnchen und Paprika in einer cremigen Sauce. Ein leckeres Gericht für den Alltag!
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500g Gnocchi (frisch oder vakuumverpackt)
- 200ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf, optional)
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 50g geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
- 1 EL Butter
- 100ml Hühnerbrühe (optional, für mehr Sauce)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse vorbereiten: Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Hähnchen würzen: Hähnchenstücke mit Paprikapulver (edelsüß und optional rosenscharf), Thymian, Chiliflocken (wenn gewünscht), Salz und Pfeffer vermischen.
- Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Paprika hinzufügen und weich braten.
- Gnocchi kochen: Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
- Sauce zubereiten: Angebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen.
- Sahne hinzufügen: Sahne über das Hähnchen und Gemüse gießen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Bei Bedarf Hühnerbrühe hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Gnocchi hinzufügen: Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce, dem Hähnchen und dem Gemüse vermischen. Einige Minuten ziehen lassen.
- Abschmecken und Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie und optional Parmesan garnieren.
- Optional: Butter für mehr Geschmack: Für einen noch reichhaltigeren Geschmack kann man kurz vor dem Servieren einen Esslöffel Butter in die Sauce geben und schmelzen lassen.
Notes
- Gemüsevariationen: Zucchini, Champignons oder Brokkoli können anstelle von Paprika verwendet werden.
- Schärfegrad anpassen: Mehr Chiliflocken oder eine scharfe Paprika hinzufügen.
- Käsevariationen: Mozzarella oder Gouda anstelle von Parmesan verwenden.
- Vegane Variante: Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.
- Gnocchi-Variationen: Kartoffelgnocchi, Ricotta-Gnocchi oder Spinat-Gnocchi verwenden.
- Hähnchen marinieren: Hähnchen vor dem Anbraten mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
- Resteverwertung: Übrig gebliebene Gnocchi im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen oder kalt als Salat essen.
- Serviervorschlag: Dazu passt ein frischer Salat oder ein Stück Brot.
- Verwendung von Hühnerbrühe: Die Zugabe von Hühnerbrühe ist optional, aber sie kann die Sauce noch geschmackvoller machen und ihr mehr Volumen verleihen.
- Verwendung von frischen Kräutern: Frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin verleihen dem Gericht einen frischen Geschmack.
- Verwendung von Wein: Ein Schuss Weißwein kann der Sauce eine besondere Note verleihen.
- Anpassen der Konsistenz der Sauce: Die Konsistenz der Sauce kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten