Description
Herzhafte Pasta Schalen mit reichhaltiger Hackfleischsoße, frischem Gemüse und knuspriger Käsekruste. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500g Pasta Schalen (Conchiglie)
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200g passierte Tomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 200ml Gemüsebrühe
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel hinzufügen und andünsten, bis sie glasig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 1 Minute), bis er duftet.
- Hackfleisch in den Topf geben und krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Paprika und Karotte hinzufügen und ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
- Gehackte Tomaten und passierte Tomaten hinzufügen.
- Mit Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und mindestens 20-30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Erbsen und Mais hinzufügen. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Während die Soße köchelt, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Pasta Schalen hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
- Abgießen und gut abtropfen lassen.
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Gekochte Pasta in den Topf mit der Hackfleischsoße geben und gut vermischen.
- Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht einfetten.
- Pasta-Hackfleisch-Mischung in die Auflaufform füllen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Auflaufform aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative oder mehr Gemüse ersetzen.
- Verschiedene Käsesorten für einen intensiveren Geschmack verwenden.
- Eine Prise Chilipulver oder Tabasco hinzufügen.
- Mit verschiedenen Kräutern experimentieren.
- Für eine cremigere Soße einen Schuss Sahne oder Crème fraîche unterrühren.
- Lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Kann auch eingefroren werden. Vor dem Servieren auftauen lassen und im Ofen aufwärmen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten