Description
Ein cremiges Penne-Gericht mit zartem Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse und einer köstlichen Parmesan-Sahnesauce. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Penne-Nudeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
- Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden.
- Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In kleine Würfel schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Die Zucchini- und Paprikawürfel hinzufügen und alles gut vermengen. Das Gemüse etwa 5 Minuten mitbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Sauce sollte cremig und gut vermischt sein.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack können auch andere Gewürze wie Paprikapulver oder italienische Kräuter hinzugefügt werden.
- Die gekochten Penne-Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und dem Gemüse geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung für etwa 2-3 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich setzen können.
- Die Penne mit Hähnchen und Gemüse auf Tellern anrichten.
- Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Optional kann zusätzlich geriebener Parmesan über die Nudeln gestreut werden.
- Das Gericht sofort servieren, während es noch warm ist.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden. Brokkoli, Karotten oder Spinat sind ebenfalls gute Alternativen.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative oder eine Mischung aus Joghurt ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten