Description
Ein köstlicher Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln und zartem Teig, ideal für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 3 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Die Äpfel gründlich waschen, schälen und entkernen.
- Die Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden, je nach Vorliebe.
- Die geschnittenen Äpfel in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermengen, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Optional: 1 TL Zimt zu den Äpfeln hinzufügen und gut vermischen, um den Geschmack zu intensivieren.
- In einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis die Masse homogen ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen zähen Teig zu vermeiden.
- Die vorbereiteten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben. Verwenden Sie einen Teigschaber, um sicherzustellen, dass die Äpfel gleichmäßig verteilt sind.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen. Nach 30 Minuten Backzeit können Sie den Kuchen mit einem Stück Alufolie abdecken, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden.
- Nach 45 Minuten mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls lassen Sie ihn weitere 5-10 Minuten backen und überprüfen Sie erneut.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, vorsichtig aus der Springform lösen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
- Den Apfelkuchen in Stücke schneiden und servieren. Er schmeckt warm, aber auch kalt hervorragend.
- Für zusätzlichen Genuss können Sie eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne dazu reichen.
Notes
- Wählen Sie Äpfel, die gut zum Backen geeignet sind. Festere Sorten wie Boskop oder Granny Smith.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten