Pfirsich-Kirsch-Galette backen: Ein einfaches Rezept für den perfekten Sommergenuss

Pfirsich-Kirsch-Galette backen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese köstliche Kombination aus saftigen Pfirsichen und süßen Kirschen, umhüllt von einem zarten, buttrigen Teig, hat ihren Ursprung in der französischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Die Galette ist ein einfaches, rustikales Gebäck, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet – sei es als Dessert nach einem festlichen Abendessen oder als süßer Snack für den Nachmittag.

Die Menschen lieben es, Pfirsich-Kirsch-Galette zu backen, weil sie nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch eine wunderbare Textur bietet: die knusprige Kruste kontrastiert perfekt mit der saftigen Füllung. Zudem ist dieses Rezept äußerst praktisch, da es sich leicht zubereiten lässt und keine speziellen Backkünste erfordert. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, eine köstliche Pfirsich-Kirsch-Galette zu backen, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird!

Zutaten:

• Für den Teig:
• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter, gewürfelt
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 2-3 Esslöffel kaltes Wasser
• Für die Füllung:
• 4 reife Pfirsiche, entsteint und in Spalten geschnitten
• 200 g Kirschen, entsteint
• 50 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Speisestärke
• Für die Garnitur:
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• 1 Esslöffel Milch (zum Bestreichen)
• Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Teig vorbereiten

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen.
2. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
3. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Nach Bedarf 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenhält.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

1. In einer großen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche und Kirschen vermengen.
2. Zucker, Zitronensaft, Zimt und Speisestärke hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Früchte gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die Füllung beiseite stellen, damit sie etwas Saft ziehen kann.

Teig ausrollen

1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er einen Durchmesser von etwa 30 cm hat.
3. Den ausgerollten Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Galette zusammenstellen

1. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in der Mitte des Teigs verteilen, dabei einen Rand von etwa 5 cm frei lassen.
2. Den Rand des Teigs über die Füllung klappen, sodass die Früchte teilweise bedeckt sind.
3. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Rand der Galette damit bestreichen, um eine goldene Farbe beim Backen zu erzielen.

Backen

1. Die Galette im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
2. Die Galette aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren

1. Vor dem Servieren die Galette optional mit Puderzucker bestäuben.
2. Die Galette warm oder bei Zimmertemperatur servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

Tipps und Variationen

• Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie der Füllung einen Schuss Amaretto oder Vanilleextrakt hinzufügen.
• Wenn Sie keine frischen Kirschen finden, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden. Achten Sie darauf, sie

Fazit:

Die Pfirsich-Kirsch-Galette ist ein absolutes Muss für jeden, der fruchtige Desserts liebt. Diese köstliche Kombination aus saftigen Pfirsichen und süßen Kirschen, umhüllt von einem zarten, buttrigen Teig, ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Die Einfachheit der Zubereitung macht dieses Rezept besonders attraktiv, da es sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie ein Dessert, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Um das Beste aus Ihrer Pfirsich-Kirsch-Galette herauszuholen, können Sie verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Aromen eine zusätzliche Tiefe zu verleihen. Für eine noch fruchtigere Note können Sie auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, probieren Sie, die Galette mit einer Schicht von frischem Ricotta oder Mascarpone zu füllen, bevor Sie die Früchte darauflegen. Diese Variationen bieten Ihnen die Möglichkeit, das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Servieren Sie die Pfirsich-Kirsch-Galette warm, direkt aus dem Ofen, oder lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie sie bei Zimmertemperatur. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis sind die perfekten Begleiter zu diesem köstlichen Dessert und runden das Geschmackserlebnis ab. Für eine festliche Note können Sie die Galette auch mit frischen Minzblättern garnieren oder mit Puderzucker bestäuben, um einen eleganten Touch zu verleihen. Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Lesern! Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig und helfen, die Gemeinschaft von Backliebhabern zu stärken. Nutzen Sie die sozialen Medien, um Fotos Ihrer Pfirsich-Kirsch-Galette zu teilen, und vergessen Sie nicht, uns zu taggen. Wir freuen uns darauf, Ihre köstlichen Ergebnisse zu sehen und zu erfahren, wie Ihnen das Rezept gefallen hat. Die Pfirsich-Kirsch-Galette ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Sommers zu genießen. Egal, ob Sie sie für ein Familienessen, einen besonderen Anlass oder einfach nur für sich selbst zubereiten, dieses Rezept wird sicherlich ein Hit sein. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieser Galette inspirieren und machen Sie sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Backroutine. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie einfach es ist, ein köstliches und beeindruckendes Dessert zu kreieren, das alle begeistert.

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