Description
Erfrischende, hausgemachte Pfirsichlimonade mit frischem Pfirsichsirup. Perfekt für heiße Tage!
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Pfirsiche, entsteint und in Stücke geschnitten
- 500 g Zucker
- 250 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- 2–3 EL Pfirsichsirup (je nach Geschmack)
- 200–250 ml sprudelndes Wasser (oder stilles Wasser, wenn bevorzugt)
- Eiswürfel
- Optional: Frische Minze, Pfirsichspalten oder Zitronenscheiben zur Dekoration
Instructions
- Pfirsichsirup zubereiten:
- Pfirsiche vorbereiten: Pfirsiche waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Schälen ist optional.
- Mischen: Pfirsiche, Zucker und Wasser in einen Topf geben und verrühren.
- Köcheln: Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Zitronensaft: Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Pürieren (optional): Für einen glatteren Sirup mit einem Stabmixer pürieren.
- Passieren: Durch ein feines Sieb oder Mulltuch passieren und den Saft auffangen. Feste Bestandteile ausdrücken.
- Einkochen (optional): Für einen dickeren Sirup den gefilterten Sirup weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Abkühlen: Vollständig abkühlen lassen.
- Aufbewahren: In sterilisierte Flaschen füllen und im Kühlschrank 2-3 Wochen aufbewahren.
- Pfirsichlimonade zubereiten:
- Glas vorbereiten: Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Sirup hinzufügen: 2-3 EL Pfirsichsirup ins Glas geben (je nach Geschmack).
- Auffüllen: Mit Sprudelwasser auffüllen.
- Umrühren: Gut umrühren.
- Dekorieren: Mit Minze, Pfirsichspalten oder Zitronenscheiben dekorieren.
- Servieren: Sofort servieren und genießen!
Notes
- Variationen:
- Andere Früchte: Nektarinen, Aprikosen, Himbeeren.
- Kräuter: Basilikum, Rosmarin, Thymian.
- Gewürze: Zimt, Kardamom, Ingwer.
- Weniger Zucker: Zuckermenge reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden.
- Pfirsichpüree: Für intensiveren Geschmack etwas Pfirsichpüree hinzufügen.
- Pfirsich-Eistee: Sprudelwasser durch abgekühlten Tee ersetzen.
- Pfirsich-Cocktail: Mit Wodka, Gin oder Rum mischen.
- Haltbarkeit verlängern: Sirup einkochen oder einfrieren.
- Qualität der Pfirsiche: Reife und aromatische Pfirsiche verwenden.
- Zitronensäure: Alternativ zu frischer Zitrone verwenden (1/2 TL pro kg Pfirsiche).
- Tipps:
- Süße: Sirup während des Kochens probieren und Zuckermenge anpassen.
- Konsistenz: Für dickeren Sirup länger einkochen.
- Farbe: Für intensivere Farbe Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen.
- Klarheit: Für klaren Sirup nach dem Passieren nochmals filtern.
- Aufbewahrung: Sirup im Kühlschrank aufbewahren und saubere Gläser verwenden.
- Limonade: Gekühltes Sprudelwasser und Eiswürfel verwenden.
- Dekoration: Frische Kräuter, Früchte oder Zitronenscheiben verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten