Description
Ein erfrischender Pistazien-Eiskaffee mit selbstgemachtem Pistaziensirup. Ein köstliches und anpassbares Getränk für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene, geschälte Pistazien
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 2 Tassen starker, abgekühlter Kaffee (am besten Cold Brew)
- 1 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 4 Esslöffel Pistaziensirup (oder mehr, nach Geschmack)
- Eiswürfel
- Schlagsahne (optional)
- Gehackte Pistazien, zur Dekoration (optional)
Instructions
- In einem kleinen Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze verrühren. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Pistazien und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Mischung leicht köchelt.
- Die Mischung 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Sirup leicht eingedickt ist. Achten Sie darauf, dass er nicht zu stark karamellisiert. Die Pistazien sollten ihre Farbe behalten und nicht verbrennen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- Den Sirup vollständig abkühlen lassen. Dann die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Wenn Sie einen sehr feinen Sirup bevorzugen, können Sie die Paste durch ein feines Sieb passieren, um grobe Stücke zu entfernen.
- Den Pistaziensirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 2 Wochen.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Kaffee vollständig abgekühlt ist. Cold Brew ist ideal. Wenn Sie keinen Cold Brew haben, können Sie einfach normalen Kaffee kochen und ihn im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Füllen Sie ein großes Glas mit Eiswürfeln.
- Geben Sie 4 Esslöffel Pistaziensirup in das Glas. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
- Gießen Sie die Milch über die Eiswürfel und den Sirup.
- Gießen Sie den abgekühlten Kaffee langsam über die Milch.
- Rühren Sie den Eiskaffee gut um, damit sich der Sirup, die Milch und der Kaffee gleichmäßig vermischen.
- Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Eiskaffee mit Schlagsahne und gehackten Pistazien dekorieren.
- Servieren Sie Ihren Pistazien Eiskaffee sofort und genießen Sie ihn!
Notes
- Für einen intensiveren Pistaziengeschmack können Sie Pistazienextrakt hinzufügen.
- Reduzieren Sie die Zuckermenge für eine weniger süße Variante.
- Verwenden Sie pflanzliche Milch und verzichten Sie auf Schlagsahne für eine vegane Version.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kardamom oder Zimt im Sirup.
- Fügen Sie einen Schuss Schokoladensirup hinzu für einen Schokoladen-Pistazien-Eiskaffee.
- Verwenden Sie Eiswürfel aus Kaffee, um zu verhindern, dass der Eiskaffee verwässert.
- Um den Sirup länger haltbar zu machen, können Sie ihn nach dem Abkühlen in sterilisierte Gläser abfüllen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten