Description
Herzhafte Pizza Brötchen mit fluffigem Hefeteig, belegt mit Käse, Salami, Schinken und Gemüse. Ideal als Snack, für Partys oder zum Mitnehmen!
Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 1 TL Zucker
- 10g Salz
- 320ml lauwarmes Wasser
- 50ml Olivenöl
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Mozzarella oder eine Mischung)
- 100g Salami, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 100g Schinken, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, fein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- Optional: Mais, Oliven, Champignons, Peperoni (je nach Geschmack)
- Optional: Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- Etwas Mehl zum Bearbeiten
- Etwas Olivenöl zum Bestreichen
Instructions
- Hefe aktivieren: Hefe, Zucker und 50ml lauwarmes Wasser verrühren. 5-10 Minuten schäumen lassen.
- Teig zubereiten: Mehl und Salz mischen. Hefe-Mischung, restliches Wasser und Öl hinzufügen.
- Kneten: 8-10 Minuten mit der Hand oder 5-7 Minuten mit der Küchenmaschine kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Ruhen lassen: Teig in einer Schüssel abgedeckt 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten: Gemüse, Wurst, Schinken und Käse vorbereiten.
- Brötchen formen: Teig in 16-20 Stücke teilen, zu Brötchen formen und einschneiden.
- Belegen: Mit Käse, Salami, Schinken, Gemüse und optionalen Zutaten belegen.
- Gehen lassen: Belegte Brötchen 15-20 Minuten gehen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Der Teig kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gehen gelassen werden.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.
- Für eine vegetarische Variante Wurst und Schinken durch mehr Gemüse ersetzen.
- Die Pizza Brötchen schmecken am besten frisch. Sie können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Die Pizza Brötchen können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten