Description
Herzhafte Pizza Poppers, gefüllt mit Mozzarella, Pepperoni und Salami, sind der perfekte Snack für Partys oder einen gemütlichen Abend. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
Scale
- 300g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g) oder 21g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 200ml lauwarmes Wasser
- 200g geriebener Mozzarella
- 100g Pepperoni, in kleine Würfel geschnitten
- 100g Salami, in kleine Würfel geschnitten
- 50g geriebener Parmesan
- 200g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei, verquirlt
- Sesamsamen (optional)
Instructions
- Hefe aktivieren (falls frische Hefe verwendet wird): Wenn du frische Hefe verwendest, bröckle sie in eine kleine Schüssel. Gib den Zucker und ein paar Esslöffel des lauwarmen Wassers hinzu. Verrühre alles, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lass die Mischung etwa 5-10 Minuten ruhen, bis sie schäumt. Das zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Bei Trockenhefe kannst du diesen Schritt überspringen und die Hefe direkt mit den trockenen Zutaten vermischen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und (falls du Trockenhefe verwendest) die Trockenhefe vermischen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Gib das Olivenöl und das restliche lauwarme Wasser (und die aktivierte Hefe, falls verwendet) zu den trockenen Zutaten.
- Teig kneten: Knete den Teig entweder mit einer Küchenmaschine (mit Knethaken) oder von Hand. Wenn du von Hand knetest, gib den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Mit der Küchenmaschine dauert es etwa 5-7 Minuten. Der Teig sollte sich leicht von der Schüssel lösen.
- Teig gehen lassen: Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn zurück in die Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat. Das ist wichtig, damit die Pizza Poppers schön luftig werden!
- Tomatensoße zubereiten: In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten, den gehackten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Schmecke die Soße ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
- Füllung vorbereiten: Stelle sicher, dass der Mozzarella gerieben und die Pepperoni und Salami in kleine Würfel geschnitten sind. Das erleichtert das Füllen der Teigstücke später.
- Teig vorbereiten: Nachdem der Teig gegangen ist, drücke die Luft vorsichtig heraus. Teile den Teig in zwei Hälften.
- Teig ausrollen: Rolle eine Teighälfte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30×40 cm aus. Der Teig sollte nicht zu dünn sein, sonst reißt er beim Füllen.
- Teig belegen: Verteile die Hälfte der Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teigrechteck. Lass dabei einen kleinen Rand frei.
- Füllung verteilen: Streue die Hälfte des geriebenen Mozzarellas, der Pepperoni, der Salami und des Parmesans über die Tomatensoße.
- Teig aufrollen: Rolle den Teig von einer langen Seite her fest auf. Achte darauf, dass die Rolle schön straff ist.
- Rolle schneiden: Schneide die Teigrolle mit einem scharfen Messer in etwa 2-3 cm dicke Scheiben. Das sind deine Pizza Poppers!
- Poppers platzieren: Lege die Pizza Poppers mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lass etwas Abstand zwischen den Poppers, damit sie nicht zusammenkleben.
- Wiederhole den Vorgang: Wiederhole die Schritte 2-7 mit der zweiten Teighälfte und der restlichen Füllung.
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Poppers bestreichen: Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel. Bestreiche die Pizza Poppers mit dem verquirlten Ei. Das sorgt für eine schöne goldbraune Farbe.
- Sesamsamen (optional): Wenn du möchtest, kannst du die Pizza Poppers mit Sesamsamen bestreuen.
- Backen: Backe die Pizza Poppers im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Abkühlen lassen: Nimm die Pizza Poppers aus dem Ofen und lass sie ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
- Vegetarische Variante: Ersetze die Pepperoni und Salami durch Gemüse deiner Wahl, wie z.B. Paprika, Zucchini, Champignons oder Oliven.
- Schärfere Variante: Füge der Tomatensoße etwas Chilipulver oder gehackte Chilischoten hinzu.
- Käse-Variationen: Verwende verschiedene Käsesorten, wie z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar.
- Kräuter-Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie z.B. Rosmarin, Thymian oder Salbei.
- Teig vorbereiten: Du kannst den Teig auch schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen. Das spart Zeit am nächsten Tag.
- Füllung vorbereiten: Auch die Füllung kannst du schon vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Die Pizza Poppers lassen sich auch gut einfrieren. Backe sie dafür etwas kürzer als angegeben und friere sie dann ein. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufbacken.
- Teig klebt: Wenn der Teig zu sehr klebt, gib etwas mehr Mehl auf die Arbeitsfläche.
- Teig geht nicht auf: Stelle sicher, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da dies die Hefe abtöten kann. Der Raum, in dem der Teig geht, sollte warm sein.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten