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Putengulasch einfach lecker: Ein köstliches Rezept für jeden Tag

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Ein köstliches und cremiges Putengulasch mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Putenbrustfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 2 Karotten
  • 200 g Champignons
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Putenbrustfilets in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  4. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  7. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen.
  8. Die Putenwürfel in den heißen Topf geben und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  9. Die angebratenen Putenwürfel aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.
  10. Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
  11. Die Paprika und die Karotten in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
  12. Die Champignons hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 3-4 Minuten braten.
  13. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten (ca. 1 Minute).
  14. Die Putenwürfel wieder in den Topf geben und alles gut vermischen.
  15. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  16. Nach 20 Minuten die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
  17. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
  18. Das Gulasch weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  19. Das fertige Putengulasch in tiefen Tellern anrichten.
  20. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  21. Das Gulasch kann hervorragend mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder frischem Baguette serviert werden.

Notes

  • Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, um es zart zu halten.
  • Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten

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