Description
Eine erfrischende Quarkmousse mit frischen Blaubeeren und einer köstlichen Blaubeersauce, ideal für warme Tage oder als leichtes Dessert.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
- 300 g frische Blaubeeren (oder tiefgefrorene, aufgetaut)
- 2 EL Wasser (für die Blaubeersauce)
- 1 EL Zucker (für die Blaubeersauce)
- Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zitronensaft und frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die frischen Blaubeeren in einen kleinen Topf geben.
- 2 EL Wasser und 1 EL Zucker hinzufügen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Blaubeeren zum Kochen bringen. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind.
- Sauce abkühlen lassen und nach Wunsch pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Die Quarkmousse in Dessertgläser oder Schalen füllen.
- Die abgekühlte Blaubeersauce gleichmäßig über die Quarkmousse geben.
- Mit frischen Blaubeeren garnieren und optional mit Minzblättern dekorieren.
- Die Quarkmousse für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren und genießen.
Notes
- Für eine schokoladige Variante kann geschmolzene Schokolade in die Quarkmasse eingerührt werden.
- Statt Blaubeeren können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten