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Quarktaschen mit Vanillepudding: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 55 Minuten
  • Yield: 12 Stück 1x

Description

Diese Quarktaschen sind mit cremigem Vanillepudding gefüllt und von zartem Teig umhüllt. Ideal als Dessert oder süßer Snack!

Ingredients

Scale
  • 500 g Quark (mager oder vollfett)
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker (für den Pudding)
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Instructions

  1. In einem kleinen Topf 500 ml Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
  2. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 6 EL kalter Milch glatt rühren.
  3. Wenn die Milch heiß ist, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
  4. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Pudding eindickt.
  5. Optional: Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
  6. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
  7. In einer großen Schüssel 500 g Quark, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier und eine Prise Salz gut vermengen.
  8. In einer separaten Schüssel 250 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver vermischen.
  9. Die Mehlmischung nach und nach zur Quarkmischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  10. Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut vermengen, bis der Teig geschmeidig ist.
  11. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
  12. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  13. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
  14. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
  15. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel des abgekühlten Vanillepuddings geben.
  16. Die Ränder der Teigkreise leicht mit Wasser bestreichen, um die Quarktaschen besser zu verschließen.
  17. Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
  18. Die gefüllten Quarktaschen auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.
  19. Optional: Die Oberseite der Quarktaschen mit einem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
  20. Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  21. Nach dem Backen die Quarktaschen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  22. Die Quarktaschen können warm oder kalt serviert werden.
  23. Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Vanillesoße servieren.
  24. Genießen Sie die Quarktaschen als Dessert oder süßen Snack zu Kaffee oder Tee.

Notes

  • Für eine intensivere Vanillenote kann zusätzliches Vanilleextrakt verwendet werden.
  • Die Quarktaschen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten

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