Description
Ein köstlicher Rahmkuchen mit einer luftigen Sahne-Pudding-Füllung auf einem goldbraunen Teigboden. Ideal für Kaffeetafeln und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter (weich)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Sahne
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 100 g Puderzucker
- Optional: Früchte (z.B. Kirschen oder Pfirsiche) für die Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) gut ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben. Gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 500 ml Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
- Puddingpulver mit 6 Esslöffeln Zucker und 6 Esslöffeln kalter Sahne glatt rühren.
- Die Puddingpulvermischung unter ständigem Rühren zur heißen Sahne geben und eindicken lassen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Wenn die Puddingmasse abgekühlt ist, die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Rahmfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Teigboden streichen.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten dekorieren.
- In Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten. Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zum Teig hinzufügen.
- Statt Vanillepudding kann auch Schokoladenpudding verwendet werden.
- Nüsse können ebenfalls hinzugefügt werden, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten