Description
Saftige Red Velvet Cake Balls, umhüllt von zarter Schokolade und verziert mit bunten Streuseln. Ein unwiderstehlicher, süßer Genuss für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 250g Red Velvet Kuchen (fertig gebacken oder selbstgemacht)
- 120g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 300g Schokoladenkuvertüre (weiß, Zartbitter oder Vollmilch, je nach Vorliebe)
- 1–2 EL Pflanzenöl (z.B. Kokosöl oder Rapsöl, um die Schokolade zu verdünnen)
- Optional: Lebensmittelfarbe (passend zur Schokolade oder für einen Farbakzent)
- Optional: Streusel, Zuckerperlen oder andere Dekorationen
- 240g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 120ml Buttermilch
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 300g Zucker
- 2 große Eier
- 2 EL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Flüssigkeit)
Instructions
- Kuchen backen (falls selbstgemacht):
- Ofen auf 175°C vorheizen. Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Buttermilch, Essig und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Teig in die Form gießen und 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Kuchen zerkrümeln:
- Kuchen in grobe Stücke brechen.
- Mit den Händen oder einer Gabel fein zerbröseln.
- Mit Frischkäse vermischen:
- Frischkäse zu den Kuchenkrümeln geben.
- Gründlich vermischen, bis eine homogene, formbare Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Frischkäse oder Kuchenkrümel hinzufügen.
- Cake Balls formen:
- Kleine Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) aus der Mischung formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
- Kühlen:
- Tablett für mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) in den Kühlschrank stellen.
- Schokolade schmelzen:
- Schokolade hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Pflanzenöl hinzufügen und verrühren. Optional: Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Überziehen:
- Cake Balls aus dem Kühlschrank nehmen.
- Mit einem Zahnstocher oder Cake-Pop-Stiel aufspießen.
- Vollständig in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und in Styropor oder einen Cake-Pop-Ständer stecken.
- Dekorieren:
- Solange die Schokolade noch feucht ist, mit Streuseln, Zuckerperlen oder anderen Dekorationen verzieren.
- Aushärten lassen:
- Schokolade vollständig aushärten lassen (ca. 30-60 Minuten).
Notes
- Für ein intensiveres Aroma kann man dem Frischkäse etwas Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb hinzufügen.
- Die Cake Balls können auch mit anderen Kuchenresten (z.B. Schokoladenkuchen, Marmorkuchen) zubereitet werden.
- Die Schokolade kann nach Belieben mit Aromen wie Minze, Orange oder Kaffee verfeinert werden.
- Die fertigen Cake Balls können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten