Description
Saftige Red Velvet Brownies mit cremiger Käsekuchen-Schicht. Ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 115g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Flüssigkeit)
- 15g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 120g Mehl
- 225g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 50g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel verrühren, bis die Mischung glatt ist.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
- Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren, bis die Mischung eine gleichmäßige Farbe hat.
- In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Backpulver, Salz und Mehl vermischen.
- Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.
- Frischkäse in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
- Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Ei hinzufügen und verrühren, bis es gut eingearbeitet ist. Vanilleextrakt einrühren.
- Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Brownie-Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Käsekuchen-Mischung löffelweise auf den Brownie-Teig geben und vorsichtig verteilen.
- Für einen Marmoreffekt mit einem Messer oder Zahnstocher durch die Schichten ziehen (optional).
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn die Käsekuchen-Schicht leicht gebräunt ist und ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
- In der Form vollständig abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben, in Quadrate schneiden und gekühlt servieren.
Notes
- Die Menge der Lebensmittelfarbe kann je nach gewünschter Farbintensität angepasst werden.
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann mehr Kakaopulver verwendet werden.
- Gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen können in den Brownie-Teig oder auf die Käsekuchen-Schicht gegeben werden.
- Anstelle von Frischkäse kann auch Quark verwendet werden.
- Die Brownies können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten