Description
Eine saftige Red Velvet Kuchenrolle mit cremiger Oreo-Füllung. Ein unwiderstehliches Dessert für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 240g Mehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 200g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240ml Buttermilch
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- 1 TL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
- 1 TL Kakaopulver
- 225g Frischkäse, zimmerwarm
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 15 Oreo-Kekse, fein zerkrümelt (Füllung entfernt und beiseite gestellt)
- Einige ganze Oreo-Kekse
- Zusätzliche Oreo-Krümel
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist (3-5 Minuten).
- Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
- Trockene Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit der Buttermilch in zwei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginnen und enden mit den trockenen Zutaten. Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
- Lebensmittelfarbe mit Essig und Kakaopulver verrühren. Zum Teig geben und gut verrühren.
- Teig auf das Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. 12-15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen. Auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen und Backpapier abziehen.
- Kuchen mit dem Küchentuch aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
- Butter und Frischkäse schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Oreo-Krümel unterheben.
- Kuchen entrollen, mit Oreo-Füllung bestreichen (Rand freilassen) und wieder aufrollen.
- Kuchenrolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kühlen.
- Mit Puderzucker bestäuben, Oreo-Krümeln bestreuen oder mit Oreo-Keksen dekorieren.
- Kuchenrolle in Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Notes
- Achte darauf, dass Butter und Frischkäse für die Füllung zimmerwarm sind.
- Backe den Kuchen nicht zu lange, da er sonst trocken wird.
- Verteile die Füllung gleichmäßig.
- Die Kühlzeit ist wichtig, damit die Füllung fest wird.
- Variiere die Füllung nach Belieben (z.B. mit Nüssen oder Schokoladenstückchen).
- Die Kuchenrolle kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten