Description
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit einer cremigen Erdnussbutter-Füllung, ideal für alle, die Schokolade und Erdnussbutter lieben. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Erdnussbutter (cremig)
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Erdnüsse (gehackt, optional)
- Schokoladensirup (zum Servieren, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 5 Minuten).
- Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Schokoladenmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken wird.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach etwa 10 Minuten den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter und den Puderzucker gut vermengen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um sie geschmeidiger zu machen.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, da sie sonst zu Butter werden kann.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Erdnussbutter-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist. Seien Sie vorsichtig, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
- Wenn der Schokoladenkuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn vorsichtig in zwei gleichmäßige Schichten.
- Setzen Sie die untere Schicht auf einen Servierteller und verteilen Sie die Hälfte der Erdnussbutter-Creme gleichmäßig darauf.
- Setzen Sie die obere Schicht des Kuchens vorsichtig auf die Erdnussbutter-Creme.
- Verteilen Sie die restliche Erdnussbutter-Creme auf der Oberseite des Kuchens und lassen Sie die Seiten nach Belieben unbedeckt.
- Optional: Streuen Sie die gehackten Erdnüsse auf die Erdnussbutter-Creme für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit Schokoladensirup beträufeln.
Notes
- Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden.
- Die Erdnüsse sind optional, können aber für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten