Description
Ein schnelles und schmackhaftes Rindfleischgericht mit zartem Brokkoli und einer aromatischen Sauce. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 300 g Brokkoli
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Wasser
- 1 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1-2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Optional: Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, gegen die Faser schneiden.
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Maisstärke und 1 EL Wasser vermengen und 15 Minuten marinieren lassen.
- Brokkoli in Röschen teilen und die Stiele in dünne Scheiben schneiden.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen.
- Brokkoli 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Das marinierte Rindfleisch anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist (ca. 3-5 Minuten).
- Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Sesamöl in derselben Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute).
- Restliche Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Blanchierten Brokkoli hinzufügen und gut vermengen.
- Angebratenes Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 2-3 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Frühlingszwiebeln und Sesamsamen hinzufügen und kurz unterrühren.
- Rindfleisch mit Brokkoli auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Reis oder Nudeln servieren und mit Sesamsamen garnieren.
Notes
- Achten Sie darauf, das Rindfleisch nicht zu überladen, damit es gleichmäßig brät.
- Die Sauce kann nach Belieben angepasst werden, indem mehr Sojasauce oder Austernsauce hinzugefügt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten