Description
Ein saftiger Red Velvet Rollkuchen mit cremiger Frischkäsefüllung. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Ingredients
Scale
- 225g Mehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 200g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240ml Buttermilch
- 2–3 EL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- 225g Frischkäse, zimmerwarm
- 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 350g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker
Instructions
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen, Vanilleextrakt unterrühren.
- Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Nicht zu viel rühren.
- Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis der Teig die gewünschte Farbe hat.
- Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- 12-15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 5 Minuten abkühlen lassen.
- Auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen.
- Mit dem Küchentuch aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
- Butter und Frischkäse cremig schlagen.
- Puderzucker nach und nach hinzufügen, Vanilleextrakt unterrühren.
- Kuchen entrollen.
- Füllung gleichmäßig verteilen.
- Wieder aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Enden abschneiden, in Scheiben schneiden und servieren.
- Optional mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Achte darauf, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben.
- Den Teig nicht zu viel rühren.
- Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Um Risse zu vermeiden, den Kuchen vorsichtig aufrollen.
- Füllung nach Geschmack anpassen.
- Variationen mit anderen Füllungen sind möglich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten