Description
Diese Roten Samt Cupcakes sind ein wahrer Genuss mit ihrer saftigen Textur und dem cremigen Frischkäse-Frosting. Ideal für besondere Anlässe, bringen sie Farbe und Geschmack auf jede Feier.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 300 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 240 ml Pflanzenöl
- 240 ml Buttermilch
- 2 große Eier
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe (flüssig oder gelartig)
- 250 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 400 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, die Buttermilch, die Eier, das Kakaopulver, den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe vermengen. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis sie homogen ist.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Cupcakes fluffig zu halten.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, füllen Sie diese etwa zu zwei Dritteln.
- Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie aufgegangen sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach die Cupcakes auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
- In einer großen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse und die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie den Puderzucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles gut, bis das Frosting eine glatte und cremige Konsistenz hat. Wenn das Frosting zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Frosting in den Kühlschrank stellen, während die Cupcakes abkühlen, damit es etwas fester wird und sich besser auftragen lässt.
- Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie das Frosting aus dem Kühlschrank.
- Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle oder einfach einen Löffel, um das Frosting auf die Cupcakes zu spritzen oder zu verteilen. Seien Sie kreativ mit der Dekoration!
- Optional können Sie die Cupcakes mit Schokoladenspänen, roten Zuckerstreuseln oder frischen Beeren garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack hinzuzufügen.
- Die Roten Samt Cupcakes können sofort serviert werden oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
- Genießen Sie die Cupcakes bei besonderen Anlässen!
Notes
- Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu temperieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Für eine intensivere rote Farbe können Sie die Menge der Lebensmittelfarbe erhöhen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten