Description
Ein erfrischender Sandwich Frischkäse Kuchen, gefüllt mit einer cremigen Frischkäsefüllung und frischen Früchten. Ideal für besondere Anlässe oder als leichtes Dessert.
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Gelatine (oder 6 Blatt Gelatine)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Packung Sandwichbrot (ca. 400 g)
- Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi)
- Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Wenn Sie Blattgelatine verwenden, legen Sie die Blätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie für etwa 5-10 Minuten einweichen. Bei Pulvergelatine mischen Sie sie mit 2-3 Esslöffeln kaltem Wasser und lassen sie quellen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen.
- Zitronensaft zur Frischkäsemasse hinzufügen und gut umrühren. Geschmolzene Gelatine langsam einrühren.
- Steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Rinde des Sandwichbrotes abschneiden (optional).
- Brot in gleichmäßige Scheiben (1-2 cm dick) schneiden.
- Kuchenform vorbereiten (Boden mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten).
- Eine Scheibe Sandwichbrot auf den Boden der Kuchenform legen.
- Eine Schicht Frischkäsefüllung gleichmäßig auftragen.
- Eine Schicht frischer Früchte hinzufügen.
- Mit einer weiteren Brotscheibe abdecken und den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Kuchen leicht zusammendrücken, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Notes
- Für eine schönere Präsentation können Sie die Rinde des Brotes abschneiden.
- Variieren Sie die Früchte nach Saison und Vorliebe.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten