Description
Dieses scharfe Hähnchen mit Honig vereint süße und würzige Aromen und ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als Party-Snack. Im Ofen knusprig gebacken und mit frischen Kräutern garniert, sorgt es für ein geschmackvolles Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenflügel oder Hähnchenbrust
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sriracha oder eine andere scharfe Sauce
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben oder Pulver)
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dies hilft, die Haut knusprig zu machen.
- In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl, Honig, Sojasauce, Sriracha, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Ingwer vermengen. Achte darauf, dass alle Stücke gut mit der Marinade bedeckt sind.
- Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden.
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Wenn du einen Umluftofen verwendest, stelle die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit etwas Olivenöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf das vorbereitete Backblech legen. Achte darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Hähnchen wenden, damit es von beiden Seiten schön knusprig wird.
- Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist, kannst du ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.
- Wenn das Hähnchen eine goldbraune Farbe erreicht hat und knusprig aussieht, ist es fertig. Optional kannst du die letzten 5 Minuten den Grill des Ofens einschalten, um die Haut noch knuspriger zu machen.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten.
- Das Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen.
- Serviere das scharfe Hähnchen mit Honig warm. Es passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Salat oder knusprigen Pommes frites.
- Für einen zusätzlichen Kick kannst du mehr Sriracha oder eine andere scharfe Sauce an der Seite anbieten.
Notes
- Für eine noch schärfere Variante kannst du die Menge der Sriracha erhöhen oder zusätzlich frische Chilis in die Marinade geben.
- Wenn du eine süßere Note bevorzugst, kannst du mehr Honig hinzufügen oder sogar etwas braunen Zucker verwenden.
- Das Rezept kann auch mit anderen Hähnchenteilen wie Oberschenkel oder Bruststücken zubereitet werden. Die Garzeit kann je nach Größe der Stücke variieren.
- Für eine asiatische Note kannst du zusätzlich Sesamöl oder Reisessig in die Marinade geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten