Schinken-Käse-Teiggebäck ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch ein wahrer Klassiker in der deutschen Küche. Dieses herzhafte Gebäck vereint die Aromen von würzigem Schinken und schmelzendem Käse in einem zarten Teig, der beim Backen goldbraun und knusprig wird. Die Ursprünge dieses Rezeptes reichen bis in die traditionellen Bäckereien, wo es oft als Fingerfood bei Festen und Feiern serviert wurde.

Die Beliebtheit von Schinken-Käse-Teiggebäck ist leicht nachvollziehbar: Es bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Zudem ist es äußerst vielseitig und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden, was es zu einer idealen Wahl für Buffets, Picknicks oder einfach als Snack für zwischendurch macht. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, dieses köstliche Gebäck selbst zuzubereiten!

Zutaten:

250 g Mehl
125 g Butter (kalt und gewürfelt)
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1 Ei
100 ml kaltes Wasser
150 g Schinken (gewürfelt)
150 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Sesam oder Mohn (zum Bestreuen, optional)

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver gut vermischen.
Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen. Mit einer Gabel oder den Händen alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um ihn nicht zäh zu machen.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Butter zu festigen und macht den Teig leichter zu verarbeiten.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse gut vermischen. Sie können auch Gewürze oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen, wie z.B. Pfeffer oder Schnittlauch.
Die Füllung beiseite stellen, während der Teig im Kühlschrank ruht.

Teig ausrollen und füllen

Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Der Teig sollte etwa 3-4 mm dick sein.
Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise aus dem Teig ausstechen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Kreisen zu lassen.
In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Schinken-Käse-Füllung geben.
Die Ränder der Teigkreise leicht anfeuchten, um sicherzustellen, dass sie beim Falten gut haften.
Die Teigkreise zu Halbmonde falten und die Ränder gut andrücken. Sie können die Ränder mit einer Gabel leicht eindrücken, um ein schönes Muster zu erzeugen und sicherzustellen, dass sie gut verschlossen sind.

Backen

Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gefüllten Teigtaschen auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen, da sie beim Backen aufgehen.
Das Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite jeder Teigtasche damit bestreichen. Dies verleiht ihnen eine schöne goldene Farbe.
Optional: Die Teigtaschen mit Sesam oder Mohn bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.
Die Teigtaschen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Schinken-Käse-Teigtaschen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
Die Teigtaschen auf eine Servierplatte legen und warm servieren. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder für ein Buffet.
Optional können Sie die Teigtaschen mit einem Dip, wie z.B. Senf oder einer Joghurtsauce, servieren.

Tipps und Variationen

Fazit:

Das Schinken-Käse-Teiggebäck ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem herzhaften Snack oder einer köstlichen Beilage ist. Die Kombination aus zartem Teig, würzigem Schinken und schmelzendem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl bei großen Feiern als auch bei kleinen Zusammenkünften begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig, was es zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht. Eine der besten Eigenschaften dieses Schinken-Käse-Teiggebäcks ist die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren. Sie können verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel Gouda, Emmentaler oder sogar einen würzigen Blauschimmelkäse, um dem Gebäck eine ganz neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Auch beim Schinken sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt: Probieren Sie geräucherten Schinken, Kochschinken oder sogar eine vegetarische Variante mit gebratenem Gemüse und Käse. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen, die dem Gebäck eine frische Note verleihen. Servieren Sie das Schinken-Käse-Teiggebäck warm aus dem Ofen, idealerweise mit einem frischen Dip oder einer würzigen Senfsauce. Es eignet sich hervorragend als Fingerfood für Partys, als Snack für den Filmabend oder sogar als schnelles Mittagessen, das Sie mit einer Beilage aus frischem Salat kombinieren können. Die Möglichkeiten sind endlos, und das Beste daran ist, dass es sich auch hervorragend zum Mitnehmen eignet perfekt für ein Picknick oder einen Ausflug. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen das Schinken-Käse-Teiggebäck gelungen ist! Vielleicht haben Sie sogar eine ganz neue Zutat entdeckt, die das Rezept noch besser macht. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig, und wir freuen uns darauf, von Ihren kulinarischen Abenteuern zu hören. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Schinken-Käse-Teiggebäck nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine köstliche und vielseitige Option für jede Gelegenheit darstellt. Egal, ob Sie es für eine Feier, ein Familienessen oder einfach nur für sich selbst zubereiten, dieses Rezept wird sicherlich ein Hit sein. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los das Schinken-Käse-Teiggebäck wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!