Description
Diese Schinken-Käse-Teigtaschen sind ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise. Der knusprige Teig umhüllt eine herzhafte Füllung aus Schinken und Käse und ist einfach zuzubereiten. Ideal für Buffets oder Partys!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 100 ml kaltes Wasser
- 150 g Schinken (gewürfelt)
- 150 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Sesam oder Mohn (zum Bestreuen, optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver gut vermischen.
- Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
- Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen. Mit einer Gabel oder den Händen alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um ihn nicht zäh zu machen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer Schüssel den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse gut vermischen. Gewürze oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 3-4 mm dick).
- Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise aus dem Teig ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Schinken-Käse-Füllung geben.
- Die Ränder der Teigkreise leicht anfeuchten und die Teigkreise zu Halbmonde falten. Ränder gut andrücken.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gefüllten Teigtaschen auf das Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Teigtaschen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
- Diese Teigtaschen können auch mit anderen Füllungen, wie Gemüse oder anderen Käsesorten, variiert werden.
- Sie eignen sich hervorragend für Buffets oder als Snack für Partys.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten